整个生育期需从土壤中吸收大量养分，主要是氮、磷、钾三要素，以钾最多，氮次之，磷较少。耐肥性强，需肥量大。据测定，每生产1000千克番茄，需吸收氮7.8千克，磷1.3千克，钾15.9千克，CaO 2.1千克，MgO 0.6千克。一生中对氮、磷、钾、钙、镁5种元素的吸收比例大约为100:26: 180:74:18。育苗时，氮、磷、钾的比例为1:2:2，高出的壮苗可提早开花结果，提高结果率。在培育壮苗的基础上，大多带花移栽定植。缓苗后生长缓慢，第一穗花陆续开花、坐果，此时营养生长和生殖生长同步进行，所需养分逐渐增加。当进入结果期后，吸肥量急剧增加。当第一穗果采收，第二穗果膨大，第三穗果形成时，番茄达到需肥高峰期，定植后1个月内吸肥量仅占总吸收量的10％～13％，其中钾的增加量最低。在以后20天里，吸钾量猛增，其次是磷。各元素吸收顺序为：钾＞氮＞钙＞磷＞镁。结果盛期，养分吸收量达最大值，此期吸肥量占总吸收量的50％～80％。此后养分吸收量逐渐减少。

 

幼苗期应以氮肥为主，并注意配施磷肥，可促进叶面积扩大和花芽分化。而第一穗果的盛花期应逐渐增加氮、钾营养。结果盛期，在充分供氮钾的基础上，必须增加磷素营养，尤其保护地栽培，更应注意氮钾的供应，同时还应增施二氧化碳气肥，钙、镁、硼、硫、铁等中量元素和微量元素肥料的配合施用，不仅能提高产量，还能改善其品质，提高商品率。

 

2. 黄瓜：

 

据测定，每生产1000千克黄瓜需从土壤中吸收N1.9～2.7千克，P2O5 0.8～0.9千克，K2O 3.5～4.0千克。氮、磷、钾三者的吸收比例为1：0.4：1.6。黄瓜全生育期需要钾最多，其次是氮。黄瓜定植后30天内吸氮量直线上升，到生长中期吸氮最多，达到吸收高峰。进入生殖生长阶段，黄瓜对磷的吸收剧增，而对氮的需要量略减。黄瓜全生育期都吸收钾，因此黄瓜生产中要注意使用钾肥。

 

施肥策略：

1.施足基肥 用腐熟的有机肥作基肥、一方面为黄瓜提供全面的营养；另～方面对熟化土壤、改良土性也很有好处。有机肥用肥一般为每公顷75000千克左右。基肥中还应配施少量的磷钾化肥或以磷钾肥为主的二元复合肥。

2．巧施坐果肥 黄瓜为无限花序，结果期较长，约两个多月。要求每结一批瓜后需要补充一次水肥。要灌浑水(即将肥料溶于水中，随水施入)与灌清水相结合，以防止肥劲过猛，保证黄瓜丰产。

3．适时追肥 追肥应掌握轻使、勤施的原则，每7～10天追一次肥，每次每公顷施用尿素150～225千克，并配以腐熟的人畜禽等粪水，全生育期需追肥7～8次。

4．重施钾肥 在基肥用量不足或土壤缺钾的情况下，必须施用钾肥。因为钾肥对增强黄瓜的抗病性和改善黄瓜的品质具有良好的作用。钾肥可以施用化学钾肥，也可以用草木灰代替。

5．喷施叶面肥 在生长中期喷施稀释1000倍的科资891植物促长素(3.4柠檬酸铁水剂)两次，或喷施0.2％～0.3％磷酸二氢钾水溶液，均有良好的增产和改进品质的效果。

 

3. 茄子：

 

茄子对各种养分吸收的特点是从定植开始到收获结束逐步增加。特别是开始收获后养分吸收量增多，至收获盛期急剧增加。在生长中期吸收钾的数量与吸收氮的情况相近，到生育后期钾的吸收量远比氮素要多，到后期磷的吸收量虽有所增多，但与钾氮相比要小得多，每生产1000千克茄子，吸收各元素量分别为氮2.7-3.3千克、磷0.7-0.8千克、钾4.7-5.1千克、氧化钙 1.2千克、氧化镁 0.5千克，吸收比例大致为3:1:1.5。肥料适宜配方应为15:10:20。

 

4. 芹菜：

 

芹菜在整个生育期中对养分的吸收量与生物量的增加是一致的，各养分的吸收动态基本一致，呈“S”形曲线，秋播芹菜营养生长盛期也是养分吸收量的高峰期，即播种后68～100天，此期对氮、磷、钾、钙、镁五要素的吸收量分别占总吸收量的84％以上，而其中钙和钾高达98.1％和90.7％。其中需氮量最高，钙、钾次之，磷、镁最少。氮、磷、钾、钙、镁的比例大致为9.1:1.3:5.0:7.0:1.0。一般生产1000千克芹菜，氮、磷、钾三要素的吸收量分别为2.0千克、0.93千克、3.88千克。

 

5. 菠菜：

 

生产1000公斤菠菜需纯氮1.6公斤、五氧化二磷0.83公斤、氧化钾1.8公斤。菠菜生长期短，生长速度快，产量高，需肥量大。要求有较多的氮肥促进叶丛生长。就氮肥的种类、施肥量和施肥时间来说，菠菜是典型喜硝态氮肥的蔬菜，硝态氮与铵态氮的比例在2:1以上时的产量较高，但单施铵态氮肥会抑制K、Ca的吸收，带来氨害影响其生长。而单独施硝态氮肥，虽然植株生长量大，但在还原过程中消耗的能量过多；在弱光下，硝态氮的吸收可能受抑制，造成氮素供应不足。大田以150～200千克/公顷硝态氮施用量的产量最高。

 

6. 甜瓜： 

 

甜瓜的生育期较短，需肥量较少。每生产1000公斤甜瓜，约需吸收氮3.5公斤，磷1.72公斤，钾6.88公斤。按肥料利用率折算，实际施肥中三要素比例1:1:1为好。

 

7. 辣椒：

 

辣椒是需肥量较多的蔬菜，每生产1000公斤约需氮(N)3.5-5.4公斤、五氧化二磷(P2O5)0.8-1.3公斤、氧化钾(K2O)5.5-7.2公斤。从生育初期到果实采收期，辣椒在各个不同生育期，所吸收的氮、磷、钾等营养物质的数量也有所不同：从出苗到现蕾，植株根少、叶小，需要的养分也少，约占吸收总量的5％；从现蕾到初花植株生长加快，植株迅速扩大，对养分的吸收量增多，约占吸收总量的11％；从初花至盛花结果是辣椒营养生长和生殖生长旺盛时期，对养分的吸收量约占吸收总量的34％，是吸收氮素最多的时期；盛花至成熟期，植株的营养生长较弱，养分吸收量约占吸收总量的50％，这时对磷、钾的需要量最多；在成熟果采收后,为了及时促进枝叶生长发育，这时又需要大量的氮肥。 

 

8. 大姜：

 

每生产1000公斤鲜姜需吸收纯氮6.34公斤，五氧化二磷1.6公斤，氧化钾9.27公斤，养分的吸收量顺序是钾＞氮＞磷，对养分的需求有二个高峰，第一个是三杈期，第二个是立秋后的根茎膨大期。

施肥原则：基肥重施有机肥，配合一定量复合肥，追肥以复合肥为主，氮磷钾配比合理。

 

9. 白菜：

 

大白菜单产很高，一般亩产可达5000公斤以上，因而对养分的需要量也较多。多年施肥实践表明，每亩生产5000公斤大白菜需从土壤中吸收纯氮（N）11公斤、纯磷（P2O5）54.7公斤、纯钾（K2O）12.5公斤，三者比例为1∶0.4∶1.1。大白菜在营养生长期内，充足的氮素营养促进形

 

成肥大的绿叶和提高光合效率具有特别重要的作用。由于大白菜不同生长时期的生长量和生长速度不同，对营养条件的需求也不相同。总的需肥特点是：苗期吸收养分较少，氮、磷、钾的吸收量不足总吸收量的10％；莲座期明显增多，约占总量的30％左右；包心期吸收养分最多，约

 

占总量的60％左右。

 

10. 山药：

 

每生产1000公斤块茎，需纯氮4.32公斤、五氧化二磷1.07公斤、氧化钾5.38公斤，所需氮、磷、钾的比例为4∶1∶5，不同生长期的需肥量和种类是不一样的。 苗期：植株生长量小，对氮、磷、钾的吸收量亦少。枝叶生长盛期：随着植株生长速度的加快，生长量增加，对养分的吸收量也随着增加，特别是对氮的吸收量增加较多。块茎迅速膨大期：茎叶的生长达到了高峰，块茎迅速生长和膨大，对氮、磷、钾的吸收也达到了高峰。

 

11. 马铃薯：

 

土豆是块茎作物，每生产1000公斤鲜薯需要氮素4.4公斤，磷素1.8公斤，钾素7.9公斤，是典型的喜钾作物，对作物的增产效果钾>氮>磷，土豆生育期短，产量大，基肥需求大。

 

12. 大葱：

 

大葱的产量取决于假茎的长度和粗度。而假茎的生长又受发叶速度、叶数多少、叶面积大小影响。其内因受制于品种特性和先期抽薹，其外因受温度、水分、光照、土壤营养的综合影响。一般叶数较多，假茎越高越粗；叶身生长越壮，叶鞘越肥厚，假茎越粗大。 大葱属于两年生耐寒性蔬菜，整个生育期分营养生长和生殖生长两个时期。从第一片真叶出现到越冬为幼苗期，历时40～50天。此期气温偏低，生长量较小，管理上以防止幼苗徒长、安全越冬为主，故需肥量很少。从翌春返青到定植为幼苗生长旺期，长达80～100天，此期为培养壮苗的关键时期，应及时追施“提苗肥”，以速效氮肥为主。白露前后是大葱最适生长季节，进入葱白形成盛期，假茎迅速伸长和增粗，此期是肥水管理的又一关键时期。结合分期培土和浇水，追施速效性肥料，促进植株生长，增加营养物质的积累，使叶身中的营养及时转送到叶鞘中，加速葱白的形成。 由于大葱喜肥，在施足基肥的基础上，根据各生育期的需肥规律进行追肥。基肥以有机肥料为主，要求氮、磷、钾齐全，应特别注意硫肥的施用。追肥以速效氮肥为主，以“前轻后重，攻中补后”为原则。每生产1000千克大葱产品约吸收氮3.4千克、磷1.8千克、钾6.0千克，三者比例为1.9:1:3.3。

 

13. 大蒜：

 

大蒜是一种喜钾喜硫作物。大蒜在生长过程中对氮、磷、钾养分的需求以氮、钾较多，磷较少。一般亩产鲜蒜1500-2500公斤。实验证明，每生产1000公斤大蒜块茎，大约需吸收氮4.8公斤、磷1.4公斤、钾4.4公斤，硫0.8公斤；大蒜生长周期中，蒜薹伸长期到蒜头膨大期是其需肥高峰期。

 

14. 韭菜：

 

韭菜耐肥力很强，其需肥量因年龄而不同。当年播种的韭菜，特别是发芽期和幼苗期，耗肥量少，2-4年生韭菜，生长量大需肥较多。一般每生产1000kg韭菜，需N 1.5-1.8kg，需P 0.5-0.6kg，需K 1.7-2.0kg。

 

15. 芋头：

 

在肥料三要素中需钾最多，氮肥次之，磷肥较少，一般栽培芋头的氮：磷：钾比例为2∶1∶2。

 

16. 胡萝卜：

 

每生产1000千克胡萝卜，需氮2.4～4.3千克，磷0.7～1.7千克，钾5.7～11.7千克。其吸肥规律表现为：生育初期迟缓，中后期根系开始膨大时生长急速增加，养分吸收也随着生育量的加大而增加。在播种后的两个月内，各要素的吸收量不大，随着根部的膨大，吸收量显著增加，吸收量以钾最多，其次是氮、钙、磷和镁，依次减少。在收获时叶片中的钾最多，其次是氮、钙、镁，磷很少。而在根部中钾和氮最多，其次是磷、钙和镁。胡萝卜对氮的要求以前期为主，在播种后30～50天，适量追施氮肥很有必要，如此期缺氮，根的直径明显减小，肉质根膨大不良。不同形态的氮对胡萝卜的生长影响很大。胡萝卜对磷的吸收较少，约为吸氮量的1/3。当土壤中有效磷含量少时，增施磷肥的效果明显，随着施肥量增加，产量亦有增加的趋势。对于磷吸收系数比较大的石灰性土壤上，施用较多的磷肥作基肥，有益于植株早期生长和后期根系的膨大。钾对胡萝卜的影响主要是使肉质根膨大，生产中应重视钾肥的施用，防止土壤缺钾，特别是在肉质根膨大期，要保证钾肥的供给。

 

17. 萝卜：

 

每生产1 000千克萝卜，需从土壤中吸收N2.1～3.1千克、P2O50.8～1.9千克、K2O3.8～5.6千克。三者比例为1:0.2:1.8。可见萝卜是喜钾的蔬菜，而不应过多施用氮肥。另外，萝卜对硼素比较敏感，在肉质根膨大前期和盛期采用叶面喷施硼肥，可有效提高萝卜的品质。

 

18. 丝瓜：

 

丝瓜生长快、结果多、喜肥，但根系分布浅，吸肥、耐肥力弱，要求土壤疏松肥沃，富含有机质。据测定，每生产1000公斤丝瓜需从土壤中吸取氮1.9-2.7公斤、磷0.8-0.9公斤、钾3.5-4.0公斤。

丝瓜定植后30天内吸氮量呈直线上升趋势，到生长中期吸氮最多。进入生殖生长期，对磷的需要量剧增，而对氮的需要量略减。结瓜期前植株各器官增重缓慢，营养物质的流向是以根、叶为主，并给抽蔓和花芽分化发育提供养分。进入结瓜期后，植株的生长量显著增加，到结瓜盛期达到了最大值，在结瓜盛期内，丝瓜吸收的氮、磷、钾量分别占吸收总氮量的50%、47%和48%左右。到结瓜后期，生长速度减慢，养分吸收量减少，其中以氮、钾减少得较为明显。

 

19. 芸豆：

 

氮，芸豆喜硝态氮肥，氮的供应并不是越多越好，适当施氮有利于增加产量和改善品质，施用过多会导致落花及延迟成熟，影响芸豆的产量和效益。磷，磷对芸豆根瘤菌的形成和开花结荚具有重要作用。缺磷易使芸豆植株及根瘤菌的生长发育不良，开花结荚数减少，荚果籽粒数少，产量降低。钾，钾能明显影响芸豆的生长发育和产量的形成，钾肥供应不足，会使芸豆减产20%以上。生产上，氮肥用量适当多些，即使钾施用量少些，一般也不会表现缺钾症状。镁，芸豆易发生缺镁症。若土壤中镁元素不足，从芸豆播种后1个月起，首先在初生叶，随着在第一片真叶的叶脉间开始黄化褪绿，逐渐向上部叶片发展，大约延续7天，叶片开始脱落，产量降低。钼，微量元素钼是固氮酶和硝酸还原酶的重要组成成分，在生理代谢上主要是参与生物固氮，促进植株体的氮、磷营养代谢。

 

20. 樱桃：

 

樱桃从展叶、抽稍、开花和果实发育到成熟都集中在生长季的前半期，从开花到果实成熟仅需要45天左右的时间，而花芽分化又在果实采收后的1~2个月内基本完成，因此樱桃具有生长发育迅速、需肥集中的特点。一年中从展叶到果实成熟前需肥量大，采果后花芽分化盛期需肥量次之，其余时间需肥量较少。在生产中必须抓好冬前、花期及采果后施肥，这是提高产量、改善品质的重要措施。

 

1、需肥特点：3年生以下的幼树，应以氮肥为主，辅助适量的磷肥。3～6年生和初果期幼树，在施肥上要注意控氮、增磷、补钾。7年生以上

 

的树进入盛果期，需要增施氮、磷、钾，在果实生长阶段补充钾肥，可提高果实的产量与品质。在生长发育过程中，由于樱桃树果实生长期短，具有需肥迅速和集中的特点。从展叶、开花、果实发育到成熟，都集中在4～6月，同时花芽分化也集中在采收后较短的时期内。因此，应重视秋季施肥及春季追肥两个关键时期。

 

2、施肥技术:中等肥力水平下，年生育周期亩施肥量为有机肥2500-3000千克(或商品有机肥350-400千克)，氮肥13-15千克、磷肥5-7千克、钾

 

肥7-9千克。有机肥做基肥，氮、钾分基肥和二次追施，磷肥全部基施，化肥和农家肥(或商品有机肥)混合施用。基肥:基肥以有机肥为主，配合适量化肥。一般亩施农家肥2500-3000千克或商品有机肥350-400千克，尿素5千克、磷酸二铵11-15千克、硫酸钾4-5千克。追肥:开花期追肥:亩施尿素11-12千克、硫酸钾6-8千克。浆果膨大期追肥:亩施尿素8-9千克、硫酸钾4-5千克。根外追肥:全年4-5次，一般生长前期2次，以氮肥为主，后期2-3次，以磷、钾肥为主，可叶面喷施0.3%-0.5%尿素、0.2%-0.3%磷酸二氢钾、0.1%-0.3%硼砂。

 

21. 南瓜：

 

南瓜不同生长发育阶段对养分的吸收量和吸收比例各异。幼苗期需肥较少，进入果实膨大期是需肥量最大的时期，尤其是对氮素的吸收急剧增加，钾素也有相似的趋势，磷吸收量增加较少。据日本宫崎研究表明，南瓜从定植到拉秧的137天中，前1/3的时间内对五要素(氮、磷、钾、钙、镁)的吸收量增加缓慢，中间1/3的时间增长迅速，而最后1/3时间内增长最为显著。全期五要素的吸收量以钾和氮最多，钙居中，镁和磷最少。产量的增加与五要素吸收的总趋势是完全一致的，也是在最后1/3的时间内迅速上升。生产1000千克南瓜需吸收氮(N)3.5～5.5千克，磷(P2O5)1.5～2.2千克，钾(K2O)5.3～7.29千克。南瓜对厩肥和堆肥等有机肥料有良好的反应。

 

22. 红薯：

 

甘薯以地下块根为经济产品，据研究每产1000kg鲜薯，需氮(N)4.9～5.0kz、磷(P205)1.3—2.Okg、钾(K20)10.5—12.0kg。氮、磷、钾之比约为1：0.3：2.1。甘薯一生对氮、磷、钾三要素的需求，以钾最多，氮次之，磷较少，从土壤中吸收水分、养分趋势亦大体相同。在甘薯整个生育过程中的不同生长阶段吸收氮、磷、钾的数量和速率有显著的差异。对氮素的吸收于生长的前、中期速度快，需量大，主要用于茎叶生长，茎叶生产盛期对氮素的吸收利用达到高峰，后期茎叶衰退，薯块迅速膨大，对氮素吸收速度变慢，需量减少；对磷素的吸收利用，随着茎叶的生长，吸收量逐渐增大，到薯块膨大期吸收利用量达到高峰；对钾素的吸收利用，从开始生长到收获较氮、磷都高。

随着叶蔓的生长，吸收钾量逐渐增大，地上部从盛长逐渐转向缓慢，其叶面积系数开始下降，茎叶重逐渐降低，薯块快速膨大期特别需要吸收大量的钾素，甘薯需要氮、磷、钾三要素的总的趋势是前、中期吸收迅速，后期缓慢。甘薯一生对必需的微量元素的吸收量虽然很小，但若土壤缺乏，正常生长也会受到严重的影响。土壤有效锌含量在0.5mg／kg以下，甘薯叶色淡、叶片小，分枝少，抗旱能力降低等；或叶片镁含量低于0.05％时，即出现小叶向上翻卷，老叶叶脉间变黄等缺镁症。因此，生产上还必须密切重视土壤中微量元素的含量变化动态，倘若缺乏，需及时补充。

 

23. 葡萄：

 

葡萄虽是藤本果树，但根系发达，蔓多叶大，极性强，生长旺盛，果多产高，寿命长。其需肥特性， 一是所需元素多。据试验和生产验证，其必需的元素为碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、硼、锰、铜、锌、钼和氯等16种，如其中的一种缺乏或不足，就会影响正常的生理活动，施其他元素不能代替，只有追施所缺元素才能矫正过来，不然就会导至缺素症而引起生理障碍。

二是需肥量大。据试验，每生产100公斤果实，需纯氮300克，纯磷150克，纯钾360克，加上根蔓、梢、叶生长所需的养分和流失固定，667 平方米产2000公斤的丰产园，每667平方米每年需施纯氮12.5--15.0公斤，纯磷10--12.5公斤，纯钾10．0－15. 0公斤。氮、磷、钾的比例大致为10：5：12。

 

三是需钾量大，葡萄是著名的“钾质植物”，整个生长期都需要大量钾素，其需要量居三要素的首位。如钾素缺乏或不足，叶不能制造淀粉和脂肪酸，硝态氮增多，叶片少而小，叶缘枯焦，新梢减少，果柄变褐，果粒萎缩或开裂，着色不良，糖低味酸，品质差，植株抗寒抗旱力弱。

四是一年中各个生长发育阶段不同，所需的元素和数量也不一样。从萌动、开花至幼果初期，需氮最多，约占全年需氮量的64．5％。磷的吸收则是随枝叶生长、开花坐果和果实增大而逐渐增多，到新梢生长最盛期和果粒增大期而达到高峰。钾的吸收虽从展叶抽梢开始，但以果实肥大至着色期需钾最多；此期如钾素不足，果实色差糖低味酸，严重时甚至不能成熟。

 

24. 棉花：

 

棉花正常生长发育经过苗期、蕾期、花铃期、吐絮期等阶段，一般每667平方米产皮棉100千克需吸氮7—8千克，磷4—6千克，钾7—15千克；每667平方米产皮棉200千克需吸收氮20—35千克，磷7—12千克，钾25—35千克。

苗期棉花对氮(N)、磷(P2Q5)、钾(K20)的吸收量分别占一生总吸收量的4．5％、3．0％～3.4％、3.7％～4.0％；蕾期分别为27．8％～30.4％、25.3％～28.7％和28.3％～31.6％；花铃期最高分别为59．8％～62．4％、64．4％～67．1％和61．6％～63．2％；吐絮期分别为2．7％～7．8％、1．1％～6．9％和1．2％～6．3％。