肥料作为葡萄植株养分的主要来源，在生产中不可或缺，是葡萄树体正常生长及生产优质果实的基础。

 

 

有贮藏养分特点

葡萄为多年生藤本植物，在根和枝蔓中贮藏有大量的营养物质，这些贮藏物质在夏末秋初由叶片向枝干、根系回运，早春又由贮藏器官向新生

 

长点调运，供应生长前期芽的继续分化和萌芽、枝叶生长发育的需求。因此，贮藏营养物质对于保证树体健壮、丰产稳产具有重要作用。

 

肥料需求量较大

葡萄生长旺盛，枝叶繁茂，结果量大，对土壤养分需求较多。数据显示，每生产100kg果实，葡萄树需要从土壤中吸收纯氮0.3~0.6kg、五氧化

 

二磷0.1~0.3 kg、氧化钾0.3~0.65kg、镁0.1kg、硫0.05kg。

 

钾肥需求量较大

葡萄是典型的喜钾果树，整个生长期需要大量钾素，其需要量居三要素首位，远远超出其他果树，为梨的1.7倍、苹果的2.25倍。在一般生产

 

条件下，葡萄对氮、磷、钾的需求比例为1：0.5：1.2。

 

对钙素比较敏感

缺钙时，葡萄叶色变淡、幼叶脉间及叶缘退绿， 新梢顶端生长点枯死，花朵萎缩，果实糖分积累少，硬度降低，不耐运输，裂果多，品质差，新根短粗，植株生长缓慢，产量低。 因此，生产中要适时、合理补施钙肥，提高葡萄产量和品质。

 

阶段性需肥特点

葡萄一年中各个生长发育阶段不同，所需的元素和数量也不一样。如萌芽至开花期需要大量氮素营养，开花期需要硼肥的充足供应，浆果发育、花芽分化期需要大量的磷、钾元素，果实成熟时需要钙素营养，采收后仍需要补充一定的氮素营养。

 

 

长期依赖化肥，有机肥严重不足

长期大量施用化肥，会使土壤板结，土质变差，土壤中的有机质含量、微生物活性、腐殖酸含量降低，致使化肥的利用率降低。长期仅施用化肥，不施或只施用少量的有机肥，会导致果实的品质越来越差、果实着色变差、果肉味变淡、生理病害普遍发生，果实贮藏性下降，优果率降低。偏重施用氮肥，轻视钾肥的施用过量施用氮肥会严重影响葡萄对钙、钾等元素的吸收，导致葡萄营养失调，芽眼不饱满，叶片薄大，枝梢不能及时停长，花芽难以形成，生理病害加多，品质降低，树体的抗性降低，诱发酸腐病、白粉病等病害的大量发生。

 

钾元素在葡萄的代谢过程中有催化作用，能够促进光合作用，调节气孔的开关，降低植物蒸腾作用，提高其抗性；钾在果实品质形成过程中起

 

着十分重要作用，能促进果实膨大，增加含糖量，促进着色，提高品质。而钾肥的使用量不足，会使树体的生长势减弱、抗性降低、新梢生长变弱、提早停长，叶缘失绿变黄并常常向上卷曲，之后逐渐变成褐色并焦枯，导致叶片早落。

 

重视大量元素，忽视中微量元素的施用

葡萄是多年生果树，一旦栽活多年不变，在施肥过程中果农常常仅注重氮、磷、钾等大量元素的补充，很少施用中微量元素肥。常导致土壤营养失衡，肥料的利用率不高，缺素现象严重，生理病害增加，葡萄品质逐年降低，优质果率难以提高。故在施肥时不仅要注意及时地补充大量元素，且要适当的补充中微量元素。施肥时期的不确定性和随意性果树需肥时期与果树生长节奏密切相关。果农常以人为因素来确定施肥时期，而不结合葡萄的需肥规律，这样不仅不能达到施肥的目的，而且可能造成生产上的损失。

 

近年来，果园按时期施用基肥，常拖延至春季，致使基肥肥效不能及时发挥供树体需肥高峰期的利用，而使肥效延迟发挥，促进了营养生长，使新梢不能及时停止生长，或再次萌发，抑制了生殖生长，影响第二年树体生长及结果；而且树体营养生长过旺，会使运向果实的营养减少，使果实产量及品质。

 

土壤施肥方法不当，肥料利用率降低
 

在土壤施肥中应把握好土壤施肥的深度及与根系的距离，在施肥时一定肥量要扩大施肥面积，并与土壤充分揽梓，施肥与灌水相结合。若肥料施用过浅，易被淋失，造成肥料的浪费；施用过深，距离根系群过远，不能被植物有效利用，也造成肥效的降低。若肥料未与土壤混合均匀，造成局部浓度过高，会产生烧根现象，影响植物生长、减产、甚至导致植株死亡。

 

 

有机无机相结合

葡萄施肥须以增施有机肥为基础，减少化肥投入。增施有机肥能提高土壤有机质含量，改善土壤理化生物性状，提高土壤保水保肥能力，增强土壤微生物活性，促进化肥利用率提高。增施有机肥除用量方面，还应注意施用形式与种类。如将秸秆还田、种植绿肥等与农家肥和商品有机肥的施用相结合，能更好的培肥地力，实现高产、优质、可持续发展。对于土壤问题较严重的果园，除增施有机肥外，还应配合以色列卡施特葡萄专用高磷水溶肥(根施型)改善土壤理化性质。

 

基肥为主巧施追肥

一般基肥应占施肥总量的50~70%，具体施肥还应根据土壤肥力、树龄大小、长势强弱和产量多少等因素，采取根施和叶面喷肥相结合的方式。 通常情况下，遵循大树多施，小树少施；弱树多施，壮树少施；结果多的多施，结果少的少施等原则。

 

大中微量肥配合

氮磷钾三要素肥料要多施，中微量元素肥料适量施，不施含氯复合肥和硝态氮肥，农家肥肥效差的要多施。不同种类化肥间合理配合施用，可以充分发挥肥料间的协同作用，大大提高肥料的经济利用率。根据土壤分析及葡萄近年来的生长情况及时、适量地补充缺乏的中微量元素肥料，防治生理性病害的发生。由于中微量肥的施用量极少，土施易过量，应配成合适的浓度叶面喷施，不仅简单方便、省时省力，而且养分吸收快、见效快。

 

规范施肥方法

秋施基肥应在采果后至初冬施用，最好在采果后一个月施用，此时果树尚未进入休眠期，根系活动旺盛，叶片未脱落，施入有机肥可以供给树

 

体吸收足够的养分，增加树体营养，促进花芽分化，使来年树体生长旺盛、提升产量。

 

葡萄生长季节追肥一般每年5次，包括萌芽肥、膨果肥、花前肥、转色肥及采后肥。施肥时应规范方法，釆取轮换单边条状沟施肥，在距树体

 

处挖沟，沟深，宽，施肥后应及时灌水。

 

逐年扩大施肥范围，直至超出定植沟以外，每年深翻扩穴，施肥改土。在施肥量相同时，应尽量扩大施肥面积，避免局部肥料浓度过高引起的

 

烧根、烧苗现象现象。

 

葡萄全年施肥方案

 

基肥
 

时期：果实采摘后立即施入，如没有及时施入，也可在葡萄休眠期施入。

 

作用：增强树势，促进秋季后冬芽生长及花芽分化，有效减少来年公枝数量，确保第二年挂果及其质量；补充中微量元素可有效减少第二年树

 

势提前衰老及大小果情况。

 

方法：深耕沟施

 

肥料选择：①高产园，腐熟的有机肥3000~4000 kg+磷肥100kg+平衡复合肥30kg；②低产园，腐熟有机肥2000~3000kg+磷肥80kg+复合肥20kg；

 

③缺硼园，可每亩增施以色列卡施特糖醇螯合硼，盐碱性土壤，要注意补充铁肥，同时，钙、镁、锌均可一同施入。

 

注意事项：①有机肥要腐熟；②开沟深度要适宜，过浅过深均不利于根系吸收；③施用位置不要过于集中；断根量要严格控制，不要超过总根

 

量的三分之一。

 

催芽肥
 

时期：埋土防寒区域一般在葡萄出土上架以后即可使用催芽肥；非埋土防寒区域可在春季萌芽之前10~15天使用催芽肥。

 

作用：快速补充营养，促进萌芽整齐。

 

方法：浅沟或淋施

 

肥料选择：复合肥或水溶肥10kg+以色列卡施特葡萄专用高氮冲施肥(根施型)300倍液

 

注意事项：①倒春寒区域，注意催芽肥使用，避免冻害；②生长旺盛或坐果率低的葡萄品种可不施催芽肥。

 

花前肥
 

时期：开花前10~15天

 

作用：针对个别弱树，提升树势，或采用水肥拉花的果园

 

方法：根部淋施

 

肥料选择：①稳固树势，亩施磷钾源库3~5kg+

肥料选择：高氮型复合肥或水溶肥10kg+以色列卡施特葡萄专用平衡冲施肥或平衡水溶肥(根施型)300倍液

 

注意事项：①倒春寒区域，注意催芽肥使用，避免冻害；②生长旺盛或坐果率低的葡萄品种可不施催芽肥。

 

花前肥300倍液；②水肥拉花，尿素+

肥料选择：高氮型复合肥或水溶肥10kg+以色列卡施特葡萄专用高氮冲施肥(根施型)300倍液

 

注意事项：①倒春寒区域，注意催芽肥使用，避免冻害；②生长旺盛或坐果率低的葡萄品种可不施催芽肥。

 

 

注意事项：对于水肥拉花，需要一定的实践经验，花前氮肥的使用本身存在一定风险。

 

膨果肥
 

时期：幼果膨大期，果实绿豆粒大时，最迟黄豆大时施入。

 

作用：为果粒膨大枝梢叶生长提供必要营养，促进葡萄快速膨大，增强树势，减少后期因树势问题造成的生理性疾病。

 

方法：浅沟或淋施

 

肥料选择：复合肥40~60kg+以色列卡施特葡萄专用高钾冲施肥(根施型)300倍液，补充钙肥1~2次。

 

注意事项：①根据果园情况适量使用氮肥，避免枝梢徒长，影响果实品质；②注意钙肥与磷、钾肥分开使用。

 

转色肥
 

时期：果实软化、转色开始前

 

作用：促进葡萄增糖着色

 

方法：浅沟或淋施

 

肥料选择：磷钾源库、高磷高钾水溶肥5~10kg或高钾型复合肥20~40kg

 

注意事项：使用钾肥时，无论是复合肥、水溶肥，还是其他的，根据自己园里实际情况进行选择。

 

采后肥
 

时期：葡萄采收后

 

作用：恢复树势，并促花芽分化与根系生长，为翌年丰产奠定基础。

 

 

肥料选择：高氮型复合肥25~30kg或高氮型水溶肥5~10kg+以色列卡施特葡萄专用生根型冲施肥或高磷型水溶肥(根施型)300倍液

 

注意事项：对于树势较旺的葡萄园或者采收较晚的可以不施。

 

发芽后开花前：以喷施氮肥为主，主要是促进叶片与新梢生长。

 

可选用0.3%尿素+0.3%磷钾源库，促梢保叶；开花前7天，叶面可喷施一次以色列卡施特糖醇螯合硼锌肥+以色列卡施特葡萄专用叶面肥(叶面型)800倍液，提高坐果率。

 

开花座果期：此期喷施叶面肥主要是促进葡萄开花和提高座果。

 

开花期、落花后各喷一次以色列卡施特葡萄专用叶面肥(叶面型)800倍液。

 

座果后落叶前：此期喷施叶面肥主要是促进果实生长发育、增进果实着色和提高含糖量，促进光合作用、花芽分化，提高植株抗逆力。

 

喷施以色列卡施特葡萄专用叶面肥(叶面型)800倍液+以色列卡施特糖醇螯合硼肥，促进果实发育防止裂果和增加果实糖度。从八月上旬开始每隔15天改喷磷钾源库600~800倍液，促进果实上色和花芽分化，提高光合作用，延长叶片寿命。

 

采果后：

此期喷施叶面肥主要是提升树势，增加叶片叶绿素的含量，提高光合作用能力，防止早期落叶。

 

喷施以色列卡施特葡萄专用叶面肥(叶面型)800倍液，2~3次，同时注意叶片病害的防治。